一方で、巨大な盛り付けに対する批判の視線もゼロではない。持続可能な社会への意識が高まる2026年において、残食やフードロスに対する世間の目は以前にも増して厳しくなっている。「映え」だけを狙って注文し、大半を残して立ち去るマナー違反に対し、店側も対策を余儀なくされている。
現在、多くの人気店では「小盛」や「ハーフサイズ」の選択肢を充実させるとともに、「完食できる方のみ増量可」といったルールを明確化している。店主と客の間で共有される「残さず食べ切る」という暗黙の美学。挑戦者としてのリスペクトを持って丼に向き合う姿勢こそが、この文化を持続可能なものへと進化させている要因だ。
