午前7時、開店直前の店前にはすでに100人近い行列ができていた。先頭に並んでいた都内在住の30代女性は、「週末の楽しみに、早起きして並ぶのがすっかり習慣になりました。ここでしか味わえない食感があるから、眠さも吹き飛びます」と笑顔で語る。
2026年に入り、消費者の食に対する嗜好は「単に美味しいもの」から「五感で楽しむ感動体験」へとシフトしている。写真やショート動画映えする見た目の美しさと、実際に食べたときの圧倒的なインパクトが、SNSを通じて瞬く間に拡散。Z世代からシニア層まで、幅広い年代がこの新しい食体験を求めて集まっている。
