全国的にも珍しい深海魚のトロール漁が行われる蒲郡。中でも看板メニューとして全国にその名を轟かせているのが「メヒカリ（目光）」だ。体長15センチほどの小さな魚だが、身は驚くほどふっくらとしており、上質な脂がたっぷりと乗っている。
一押しはサクッとした衣とジューシーな身のコントラストがたまらない唐揚げや天ぷらだ。軽く塩を振って頬張れば、上品な旨味が口いっぱいに弾ける。最近では、アカザエビやニギスといった他の深海魚を織り交ぜた「深海魚天丼」も話題を呼んでおり、他所では絶対に体験できないディープな食体験を求めて訪れるグルメ通が後を絶たない。
