「栄養バランスの取れた一汁三菜を作らなければならない」という思い込みは、現代のライフスタイルにおいて時に重荷となる。料理研究家や栄養士からも、主菜と副菜を兼ねた「具だくさんスープ」や「一食完結型どんぶり」を積極的に取り入れる提案が増えている。
冷凍野菜や惣菜、缶詰を罪悪感なく組み合わすことも重要だ。ツナ缶やサバ缶は下処理不要の優秀なタンパク質源であり、カットトマト缶や冷凍ブロッコリーを足せば一瞬で栄養満点のトマトスープが仕上がる。完璧を目指すのではなく、手を抜けるところは徹底的に抜き、家族や自分の時間を確保する。これこそが、長く続けられるスマートな夜ご飯のあり方だ。 （出典: 晩 御飯 簡単 レシピ（Yahoo!ニュース））
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