足立区・綾瀬エリアは今、大きな変革期を迎えている。駅周辺の高層マンション建設や商業施設の刷新が進み、若年層や新しいファミリー層の流入が著しい。街の景色が新しく塗り替えられていく中で、新住民たちが買い物の行き帰りに暖簾をくぐる光景も日常となった。
「新しく街に来た人たちが、昔からの名店を発見してファンになってくれる」。近隣の店主はそう語る。洗練された新しい店舗が立ち並ぶ一方で、古き良き味を守り続ける店舗が再評価される動きは、今の綾瀬が持つ独自の魅力と言えるだろう。時代の波を肯定的に受け入れながら、独自の立ち位置を築いている。