3食パックなどの市販焼きそばに付属している「粉末ソース」を使う際、そのまま指示通りに作るとやや平坦な味になりがちです。しかし、簡単な市販付属粉末アレンジを加えるだけで、専門店のタレに匹敵するクオリティへと変貌します。
SNSや料理検証コミュニティで支持を集めるベストなアレンジ方法は、付属の粉末を麺に直接振りかけるのではなく、「大さじ2の酒とおろしニンニク少々、ごま油小さじ1」で粉末をあらかじめ溶いておく手法です。あらかじめ液体化させておくことで、麺の一部分だけに粉が固まる失敗を防ぎ、全体へ均一に味が馴染みます。さらに、炒め終わりの直前に鍋肌から醤油を数滴垂らし、焦がし醤油の香りを纏わせることで、インスタント感を完全に払拭できます。
