たこ焼き粉でお好み焼きを作るのは、単なる「余り物の代用」という消極的な選択肢ではありません。原材料の特性を理解し、「水分量を粉と同等（1:1〜1.2）に抑える」「キャベツの水分を管理する」「蒸し焼きでふんわり仕上げる」という3原則を守るだけで、専用粉を凌駕する極上のふわとろ食感を生み出す積極的な調理テクニックへと昇華します。
家庭のキッチンに眠っているたこ焼き粉があるなら、ぜひ今晩の食卓でこの黄金比レシピを試し、その劇的な美味しさの違いを実感してください。 （出典: たこ焼き 粉 で お好み焼き（Yahoo!ニュース））
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