居酒屋から「外食インフラ」へ——きちりホールディングスが狙う2026年の爆発的成長と次世代店舗モデルの裏側に関する専門家の意見を分かりやすく解説いたします。

「KICHIRI」をはじめとする旗艦居酒屋ブランドに加え、ハンバーグ専門店「いしがまやハンバーグ」や、商業施設向けの高級ダイニング、カジュアルなバル形式まで、手掛ける業態は実に多彩だ。

単一ブランドに依存しないマルチブランド戦略は、消費者の嗜好の変化やトレンドの移り変わりに対して極めて強い耐性を持つ。立地や客層に応じた最適なブランドを柔軟に出店・転換できる機動力が、出店成功率を押し上げている。