ダイニングバーという枠組みを超え、本格的なイタリア料理をベースにしたコース構成がゲストの舌を唸らせる。旬の厳選素材をふんだんに取り入れた夜景ディナーは、前菜からメインディッシュ、デザートに至るまで、視覚と味覚の双方を刺激するアートのような仕立てだ。
黒毛和牛のグリルやトリュフの香りを纏わせたパスタ、季節の鮮魚を使ったカルパッチョなど、クラシックな技法に現代的なエッセンスを加えた料理が次々とテーブルへ運ばれる。専属ソムリエがセレクトした世界各国のワインや、夜景の色彩をイメージしたシグネチャーカクテルとのペアリングは、二人の会話をいっそう弾ませるアクセントになる。
