ピーマンの肉詰めは照り焼きダレの濃厚さと肉のボリュームがあるため、献立全体のバランスを取るには「酸味」「さっぱりした食感」「海藻・きのこ類の食物繊維」を意識した副菜選びがポイントになります。
- 副菜1（酸味でリセット）：「トマトともずくの酢の物」または「きゅうりとタコの酢の物」。肉の脂っぽさを酢の酸味がきれいに洗い流します。
- 副菜2（食物繊維・副菜）：「切り干し大根の煮物」や「叩き長芋の梅和え」。ピーマンとひき肉に不足しがちな水溶性食物繊維を補います。
- 汁物：「豆腐とわかめの白味噌汁」や「しめじと玉ねぎのかき玉汁」。主菜の醤油味が強いため、出汁の効いた優しい味わいの汁物が味覚のバランスを整えます。
