SNSや口コミサイト上で時折散見されるネガティブな評価として、「辛すぎてスープが飲めなかった」「量が多すぎて胃もたれした」という声があります。しかし、取材と検証を進めると、これらは事前の知識不足やオーダーのミスマッチから生じる誤解であることが判明しました。
第一に、「辛さ」に対する誤認です。標準の「赤唐辛子とにんにくのトマトソース」は、辛党にとっては心地よい刺激ですが、激辛耐性のない人にとっては発汗が止まらなくなるレベルの本格的なカプサイシンが含まれています。この点について、同店では「辛さ控えめ」のカスタマイズ対応を行っているほか、生クリームを配合したトマトクリーム系を選択することで、辛味を大幅に中和することが可能です。辛さに不安がある場合は、無理に看板の唐辛子ストレートに挑むのではなく、クリーム系やチーズ増量をチョイスするのがセオリーです。
第二に、「量と胃への負担」に関する盲点です。前述の通り、普通盛りであっても他店の1.5倍近い炭水化物量があり、さらに大量のにんにくとオイル、スープが含まれます。少食な人が大盛りを頼んで撃沈するケースが後を絶ちません。麺少なめ（100g程度）の要望にも柔軟に応じてくれるため、無理のないオーダー設計が重要です。また、食後に強烈なにんにく臭が残る点は否定できない事実であり、午後に商談や対面接客を控えているビジネスマンはブレスケア製品の準備が必須となります。
