湯巡追荘の代名詞とも言えるのが、夕食バイキングで提供される豪華なメニューラインナップです。大手予約サイトやSNSの宿泊記ブログでも、食事への評価が宿全体の満足度を大きく牽引している実態が浮き彫りになっています。
夕食の目玉は、各テーブルに設置された無煙ロースターで焼き上げる網焼き焼肉です。きめ細やかなサシが入った霜降り牛をはじめ、各種部位の肉、新鮮な魚介類、阿蘇の旬の野菜が食べ放題のビュッフェボードに並びます。一般的な格安ホテルの成形肉バイキングとは一線を画し、しっかりとした肉の旨味と脂の甘みを堪能できるクオリティが維持されています。
さらに旅行者のテンションを最高潮に引き上げるのが、生ビールや地酒、本格焼酎を含むアルコール飲み放題と、デザートコーナーに鎮座するハーゲンダッツアイスクリームの食べ放題です。濃厚な定番フレーバーを好きなだけ味わえる贅沢さは、大人から子どもまで圧倒的な支持を集める決定打となっています。
一方で、オープン直後の料理台周辺は混雑しやすいという現場の声も散見されます。混雑のピークをわずかにずらして入場する、あるいは先に前菜やドリンクを確保してロースターを温めておくなど、スムーズに楽しむための立ち回りが鍵となります。
