旅の大きな楽しみである食においても、南阿蘇の魅力は突出している。名物の「あか牛」をはじめ、阿蘇の湧水で育った新鮮な高原野菜や地元の郷土料理がズラリと並ぶ限定バイキングは、訪れる人々を虜にしている。
特に肉質が柔らかく旨味が凝縮されたあか牛のステーキやローストビーフは、シェフが目の前で調理してくれるライブ感も抜群だ。熊本県観光連盟も推し進める「地産地消の食文化」を五感で堪能できるラインナップとなっており、地元の蔵元が造る銘柄日本酒や球磨焼酎とのペアリングも外せない。旬の味わいを心ゆくまで楽しめる贅沢なひとときが約束されている。
