海外から輸入される豚肉が日本の食卓に届くまでには、何重もの法的な検疫ゲートが存在します。輸入豚肉の安全基準は厚生労働省が定める食品衛生法に基づき、世界的に見ても極めて厳格に運用されています。
日本国内では「ポジティブリスト制度」が敷かれており、ラクトパミンを含む農薬や動物用医薬品に対して1ppmや0.01ppmといった極めて微小な残留基準値（MRL）が品目ごとに定められています。この基準値は、先述のADIを基準に、日本人が日常的に食べる食品の摂取量を考慮して「健康に一切の悪影響が出ない安全域」をさらに何重にもマージンを取って設計された数値です。
輸入時には全国の検疫所において、輸入届出書の審査だけでなく、モニタリング検査や命令検査といった精密な抽出検査が日常的に実施されています。万が一、基準値を超える動物用医薬品や抗生物質、食中毒菌が検出されたロットは、国内への流通が即座に差し止められ、全量廃棄または積戻し処分となります。日本の厳しい水際対策を通過して店頭に並んでいるアメリカ産豚肉は、公的な検査をクリアした安全なものだけです。
