夏祭りの醍醐味である露店・屋台についても、近年の安全管理基準の厳格化に伴って配置形態に変化が生じています。八王子花火大会における屋台の出店場所は、主に富士森公園内の通路沿いおよびスリーボンドスタジアム八王子周辺に集中しています。定番の焼きそばやりんご飴、かき氷から多摩地域のローカルフードまで、例年百数十店規模の露店が軒を連ねます。
しかし、現場での購入体験にはシビアな現実が待ち受けています。17時30分を過ぎるとスタジアム入場待ちの列と屋台の購入列が交錯し、メインストリートは前進すら困難なボトルネックと化します。過去の来場者アンケートやSNSの投稿を分析すると、「たこ焼き1舟を買うのに45分並び、打ち上げ開始に間に合わなかった」「喉が渇いても自動販売機がすべて売り切れで立ち往生した」という生々しい声が散見されます。
熱中症対策の観点からも、飲料水や軽食は西八王子駅や八王子駅周辺のコンビニ・スーパーであらかじめ調達しておくことが鉄則です。現地の屋台は「お祭り情緒を味わうために数品だけ買い足す」程度のスタンスで臨むのが、体力を温存し花火本番を快適に楽しむための知恵といえます。
