北海道発祥ラーメンサラダの元祖レシピ！極秘ドレッシングとカロリーの見逃せないポイントをわかりやすく整理しました。

家庭で本場の味を再現する鍵は、極秘ドレッシングの黄金比率にある。札幌グランドホテルの伝統を感じさせる特製ダレのベースは、すりごま大さじ2、マヨネーズ大さじ3、醤油大さじ1.5、穀物酢大さじ1、ごま油小さじ1、そして隠し味の砂糖少々だ。氷水でキュッと締めた中華麺の上に、レタス、キュウリ、トマト、蒸し鶏を彩りよく盛り付け、仕上げにこのタレを回しかければ、本格ビアホールの味が完成する。