大阪・北浜のコーヒー激戦区を独占取材！人気リバーサイドと穴場巡りの要点や背景をコンパクトにまとめました。全体像を一目で把握できます。

北浜がこれほどまでに豊かな珈琲文化を育んだ背景には、関西におけるスペシャリティコーヒーの開拓者たちの存在がある。なかでも、日本における豆の直接取引やバリスタ育成のパイオニアとして知られるリサ・ローソン氏の功績は大きい。

かつてドキュメンタリー映画『A Film About Coffee』が描いたような、農園からカップに至るまでのトレーサビリティや質の高い焙煎技術へのこだわりは、彼女らの活動を通じて関西一円に根付いた。北浜の各ショップに浸透している「一粒の豆を妥協なく洗練させる」という思想は、まさにこうした先駆者の情熱が結実したものだ。