「あの味を自宅の食卓で再現したい」というリクエストに応え、クックパッドなどのレシピ投稿サイトでも再現の試みが相次いでいる。今回は、給食本来の味を再現する決定版レシピを独占公開する。
【材料（4人分）】
・豚ひき肉：300g
・キャベツ（みじん切り）：200g
・ニラ（細かく刻む）：1/2束
・おろし生姜・おろしニンニク：各小さじ1
・醤油、ごま油、酒：各大さじ1
・塩コショウ：少々
・餃子の皮（ジャンボサイズ、または春巻きの皮）：4枚
【作り方】
1. 塩もみしたキャベツの水分を固く絞り、豚ひき肉、ニラ、調味料と一緒に粘りが出るまでよく練り混ぜる。
2. 特大サイズの皮の中央に具材を贅沢に載せ、半月型に折りたたんでフチをひだを作らず平らにしっかり密着させる。
3. 160度の油で3〜4分、ひっくり返しながら揚げ、仕上げに180度で1分揚げてきつね色にする。
外はサクサク、中はジューシーな出来立てを頬張れば、一瞬で懐かしい教室の記憶が蘇るはずだ。
