レシピ本どおりに作る料理も美味しい。しかし、大悟が見せてくれるのは「料理とはもっと自由で、楽しく、適当でいいのだ」という解放感だ。感覚を研ぎ澄ませ、自分が「いま食べたい」と思う味を貪欲に追求する姿勢。
完璧な栄養バランスや洗練された盛り付けとは正反対の場所にある、本能を揺さぶる一皿。今夜、冷蔵庫を開けてみてほしい。そこにあるありふれた食材と少しの調味料で、あなただけの「ダイゴズキッチン」を開店させてみてはいかがだろうか。一口食べれば、ノブのあの叫び声が頭の中に響き渡るはずだ。 （出典: ダイゴ ズ キッチン レシピ（Yahoo!ニュース））
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