県外からの熱烈なファンを引き寄せてやまないのが、炭焼きレストランさわやかの存在だ。看板メニューである「げんこつハンバーグ」は、厨房で炭火焼きされた丸い赤身肉を、客席でスタッフが半分に切り分けて鉄板に押し焼きする豪快なスタイルで知られる。溢れ出る肉汁と特製オニオンソースのハーモニーは、一度体験すると忘れられない中毒性を持つ。
しかし、週末のピーク時には数時間の待ち時間が発生することも日常茶飯事だ。混雑を巧みに避ける鍵は、全店舗で導入されている発券システムにある。浜松駅近くの商業施設内にある店舗は常に混み合うため、郊外のバイパス沿いやインターチェンジ付近の店舗へ車で向かい、午前中の早い段階で受付票を確保する動きが最も無駄がない。
