大通りの華やかな看板に目を奪われがちだが、本当の美食家たちが足を運ぶのは、すれ違うのもやっとのような狭い裏路地だ。地元住民が「絶対に人に教えたくない」と口をそろえる名店が、隠れ家のようにひっそりと暖簾を掲げている。
たとえば、市場通りからさらに一本折れた路地裏にある老舗の中華粥専門店。朝の開店と同時に、常連客たちが静かに席を埋める。旨味が凝縮された深い味わいのスープは、一口すするだけで体の隅々まで染みわたる感覚だ。また、路地奥に佇む上海小籠包の店では、注文を受けてから皮を伸ばす職人技が光る。アツアツのスープが溢れ出す小籠包は、グルメ・食べ歩きの醍醐味を存分に味わわせてくれる逸品と言える。
