一蘭の最大の強みは、メニューを「天然とんこつラーメン」一本に絞り込み、純度の高い豚骨スープと自家製生麺のクオリティを極限まで追求している点にあります。
味集中カウンターで自分好みの味を追求
味集中カウンター 宝塚店の座席に入ると、目の前には一蘭独自のオーダー用紙が用意されています。ここでは以下の項目を自分好みに細かくカスタマイズできます。
- 味の濃さ：うす味 / 基本 / こい味
- こってり度（油の量）：なし / あっさり / 基本 / こってり / 超こってり
- にんにく：なし / 少々 / 基本 / 1/2片分 / 1片分
- ねぎ：なし / 白ねぎ / 青ねぎ（両方に丸をつけるとミックス可能）
- チャーシュー：なし / あり
- 秘伝のたれ（唐辛子ベース）：なし / 1/2倍 / 基本 / 2倍 / 〇倍（指定）
- 麺のかたさ：超かた / かため / 基本 / やわめ / 超やわ
初めて訪れる方は、すべて「基本」、ねぎを「青ねぎ」、秘伝のたれを「基本」にするのが王道の黄金バランスです。辛さが苦手な方は秘伝のたれを「1/2倍」または「なし」に設定することをおすすめします。
一蘭の替玉注文方法とスムーズな追加のコツ
麺を食べ終わる前の追加注文には、一蘭特有のシステマチックな仕組みが機能します。一蘭の替玉注文方法は声を発する必要が一切ありません。食券購入時に「替玉」または「半替玉」のプレートを受け取っている場合は、手元の呼び出しボタンの上にプレートを載せるだけでチャルメラの音が鳴り、スタッフが無言で回収してくれます。
現金で追加したい場合も、箸袋の裏面にある追加注文欄に希望の硬さを赤ペンでチェックし、呼び出しボタンを押して現金を渡すだけで完了します。スープが冷める前に熱々の麺を受け取るため、麺の残りが3分の1程度になった段階で替玉プレートを置くのが現場での鉄則です。
