旅行記や奥道後 壱湯の守の宿泊ブログ・口コミを綿密に分析すると、利用者の本音が浮かび上がってきます。特に評価が高い項目と、事前に知っておくべき実情を検証します。
まず食事面では、バイキングの評判が総じて極めて良好です。特にライブキッチンで提供される焼き立ての鉄板焼きや揚げたての天ぷら、そして愛媛ならではの「宇和島風鯛めし」「松山風鯛めし」の食べ比べなどが好評を博しています。朝食バイキングでも焼きたてパンや搾りたての柑橘ジュースが並び、ファミリー層からシニア層まで幅広い年齢層の満足度を支えています。また、昼の時間帯に展開されているランチバイキングの料金は、日帰り入浴とのセットプランを含めて非常にリーズナブルに設定されており、週末のドライブコースとしても定着しています。
客室に関しては、リニューアルされた客室露天風呂付き（半露天風呂付き）ルームが記念日やカップル利用で絶大な人気を誇ります。渓谷の風を感じながら24時間いつでも名湯を独り占めできるプライベート感は格別です。さらに、趣の異なる複数の貸切露天風呂（坪庭付きなど）も用意されており、大浴場とは異なる落ち着いた空間で源泉かけ流しを堪能できます。
一方で、率直な口コミとして散見されるのが「建物の広さゆえの移動距離」です。元が巨大ホテルであったため、フロントから大浴場「翠明の湯」や食事会場へ向かう際に、長い通路の歩行やエレベーターの乗り継ぎが必要となる棟があります。足腰に不安のある高齢者と同伴する場合は、予約時にエレベーター近くの客室をリクエストするなどの配慮が推奨されます。
