富山遠征を成功させる上で最大の難所となる正規の吟魚 予約方法は、電話による直接受付が基本です。毎月1日や訪問希望日の約1か月前から受付がスタートしますが、先述の通りピークタイムには電話対応が難しいため、スタッフが仕込みに入っている「15時〜16時30分頃」を狙って電話をかけるのが最も繋がる確率を高めるセオリーです。営業が始まってしまうと電話対応自体が制限されるため、開店前のアイドルタイムを逃さないことが鉄則となります。
万記事前予約が取れなかった場合でも、諦める必要はありません。実戦で極めて有効なのが吟魚 当日予約およびウォークインの立ち回りです。押さえておくべきアプローチは主に2つあります。
1つ目は、開店時間（17時）の15〜20分前に直接店舗の前に並ぶ戦略です。当日の予約状況によっては、予約客が入る前の短時間席（「18時半までの1時間半ならOK」といった条件付き枠）や、急なキャンセルによって空いたカウンター席を確保できるケースがあります。
2つ目は、20時30分以降の「2巡目狙い」です。17時〜17時半に入店した1巡目の顧客が退店し始める時間帯を見計らい、20時過ぎに電話で空席状況を確認するか、直接店頭を覗くアプローチです。遅い時間になると一部の限定希少部位が品切れになるリスクはあるものの、刺身盛り合わせや定番の名物料理は十分に楽しむことができます。
さらに、万が一吟魚の本店に入店できなかった場合の最も賢明なバックアッププランが、歩いてすぐの距離に位置する吟魚 姉妹店の活用です。なかでも吟チロリは、吟魚と同じ仕入れルートによる極上の富山海鮮をベースに、小料理や熱燗、カジュアルなアテを豊富に揃えた立ち飲み・小料理スタイルの大人気店です。吟魚のDNAを色濃く受け継ぎながら、本店よりも比較的回転が早く、ふらりと滑り込める可能性が高いことから、地元通の間では「まずは吟チロリで一杯やりながら本店の空きを待つ」「あるいは吟チロリを本命として楽しむ」という使い分けが定着しています。
