ガチ中華のパイオニア「味坊」名物羊肉串と自然派ワインの絶妙ペアの基本情報から最新動向までを一挙に解説しました。

この独特な食文化の仕掛け人が、オーナーの梁宝旺だ。中国・黒竜江省出身の彼が故郷の味覚をそのまま日本に伝えたいという情熱からすべては始まった。中国東北料理は、寒冷な気候に耐えるための力強い塩気と、発酵野菜の酸味、そして羊肉をふんだんに使うのが特徴だ。

妥協のない現地流のレシピを守りつつも、日本のお客様に心地よく楽しんでもらうための工夫を凝らす。梁宝旺の持つ熱量とフレンドリーな人柄が店舗スタッフや常連客にも伝播し、店内はいつでも本場の活気と温かな熱気に包まれている。