多めに茹でて残ったポッサムは、翌日の食卓を彩る万能食材へと変身する。冷えて固くなった肉は、フライパンで表面をカリッと炙ってポッサムチャーハンやキムチ炒めの具材にするのが鉄板だ。
また、薄切りにした肉をスープの具材として投入し、茹で汁の残りをベースにした濃縮スープ（デジクッパ風）を作れば、旨味を余すことなく使い切ることができる。一度の調理で二度美味しい。これこそが、日常の料理として愛され続けるポッサム最大の強みと言えるだろう。 （出典: ポッサム レシピ（Yahoo!ニュース））
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