ニラ玉もやしは、身近で安価な食材だけで作れるからこそ、火加減や炒める順番といった調理の基本がストレートに味へ反映されます。卵を先にサッと焼いて取り出し、強火でもやしとニラを短時間で炒め合わせる。このシンプルなルールを意識するだけで、驚くほど香ばしくジューシーな仕上がりを実感できるはずです。
オイスターソースを使った濃厚な味付けから、鶏がらスープの素で仕上げるあっさり中華、さらには豚肉を加えたボリューム満点のおかずまで、気分に合わせた自在なアレンジが楽しめます。今晩の献立に、プロの技を取り入れたシャキシャキふわふわのニラ玉もやしをぜひ試してみてください。 （出典: ニラ 玉 もやし（Yahoo!ニュース））
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