カレーに合うおかず決定版！プロが明かす意外な絶品付け合わせを徹底追究! 知っておきたい 重要ポイントを分かりやすく展開します。

一汁一菜の思想を唱える土井善晴をはじめとする著名な料理研究家たちは、日本の家庭料理におけるカレーライスの立ち位置を極めて柔軟に捉えている。豪華なごちそうとして完結させるのではなく、日常の食生活の中で自然体で味わうことが重要視されている。

土井氏らが提案するのは、季節の浅漬けや具だくさんの味噌汁、時にはシンプルな焼き魚を添えるという思い切った組み合わせだ。一見意外に思える和の小鉢が、濃厚なカレーの口当たりをリセットし、素朴な温もりを食卓にもたらしてくれる。