観光客がメガチェーンに集まる裏で、地元の常連客が足繁く通う穴場が名古屋駅の路地裏や地下街に潜んでいる。創業数十年の歴史を刻む老舗の居酒屋では、大ぶりの国産鶏にこだわり、数日間じっくり寝かせた秘伝ダレを二度塗りする丁寧な手仕事が光る。チェーン店とは一線を画す、ジューシーで肉厚な食感に誰もが驚かされるはずだ。
また、近年のバルブームを受けて登場した創作手羽先の専門店も熱い。白トリュフ塩やチーズ風味、超激辛スパイスなど、伝統の枠にとらわれない新感覚メニューを次々と投入し、若い世代や女性客のハートを掴んでいる。駅前の喧騒をすり抜け、徒歩5分圏内の路地にひっそり佇む個室風の店舗を探すことこそ、名古屋の夜を深く味わう醍醐味と言える。
