大手讃岐うどんチェーンや家庭での実践において、ユーザーはどのように明太釜玉うどんを楽しみ、どのような評価を下しているのでしょうか。SNSやグルメコミュニティに寄せられた膨大な声を検証すると、幾つかの明確な傾向が見えてきます。
「丸亀製麺に行くと毎回これ一択。無料トッピングのネギと天かすを山盛りにし、仕上げに卓上だし醤油を回しかけて一気に混ぜる瞬間がたまらない」「はなまるうどんの温玉明太は、黄身を崩すタイミングで味が変わるのが最高」といった熱烈な支持が目立ちます。店舗ごとに「生卵デフォルト」の丸亀製麺と「温玉デフォルト」のはなまるうどんでファンの棲み分けがなされている点も興味深い実態です。
また、自宅調理派のリアルな意見として最も多いのが「冷凍うどんのクオリティが高すぎて、わざわざ生麺を茹でる必要がない」という声です。現代の冷凍うどんは急速凍結技術によって茹でたてのコシと水分保持量が完璧に保たれており、レンジで3分半加熱するだけで釜揚げ麺と同等以上のモチモチ食感が手に入ると絶賛されています。
