画面上では厳格な悪役から温厚な父親まで演じ分けた名優だが、家庭での素顔はどうだったのか。同じく俳優として活躍する長男の蟹江一平は、各種インタビューやトーク番組で父との思い出を語っている。
家での彼は仕事の緊張感を一切持ち込まず、家族想いで冗談好きな父親だったという。一方で、台本に向き合う姿は真剣そのもので、役作りのために自宅でも凄まじい集中力を発揮していた。一平が明かした未公開エピソードによれば、現場での妥協を一切許さない姿勢と、若手共演者やスタッフに対する心遣いのギャップこそが、彼が現場で絶大な信頼と敬愛を集めた理由だった。
