この食べられる包装技術を確立し、全国区のベストセラーへと押し上げたのが、鹿児島県に本社を置くセイカ食品株式会社だ。同社の代名詞である「ボンタンアメ」は、大正13年の発売以来、100年以上にわたって変わらぬ製法と味わいを守り続けている。
製造の核心を握るのは、地元・九州産の高品質な澱粉（さつまいも澱粉）と、職人の長年の勘だ。蒸気でじっくりと炊き上げられた飴地は、粘り気と弾力が絶妙なバランスに達した瞬間、冷却・カットされる。しかし、そのままでは瞬く間に飴同士が密着してしまう。
ここで登場するのが、極薄のオブラートだ。厚さわずか数十ミクロンという超繊細なフィルムで飴を包み込む工程は、湿度や温度のわずかな変化で破れてしまうため、長年培われた高度な機械制御と熟練した技術者の眼光が欠かせない。工場内に漂う甘い香りの中で、手作業のような繊細さをもって伝統が紡がれている。
