スイカの頭頂部にあるツル（茎）の周辺も、甘さを見極める重要なチェックポイントだ。ツルの付け根が少しくぼんでいて、その周りが盛り上がっているものは、果肉がパンパンに張り詰めている証拠である。
さらに、ツルの「色」と「乾燥具合」に注目してほしい。ツルがまだ青々としていて、ピンと張っているものは新鮮だが、収穫から時間が経っていないため、まだ追熟（甘みが増すこと）が必要な場合がある。逆に、ツルが完全に枯れて茶色く干からびているものは、収穫から時間が経ちすぎて水分が抜けている恐れがある。ベストは「ツルの付け根が少し茶色く枯れ始めているが、まだ張りがある」状態だ。
