食の未来が集結！「ワールド グルメ ジャンクション」全貌解禁に関する専門家の意見を丁寧に解説いたします。

原材料費の高騰や人手不足など、世界中の外食産業が大きな転換期を迎えている。その中で、無駄をぎりぎりまで削ぎ落とし、素材の本質で勝負するストリートフードの力強さは、今後の業界全体に向けた大きなヒントに満ちている。国籍もジャンルも超えて混ざり合うこの空間は、まさに食文化の未来を映し出す鏡だ。トレンドの最前線を体感したいなら、現地へ足を運ぶ価値が間違いなくある。 （出典: ワールド グルメ ジャンクション（Yahoo!ニュース））