今注目を集めている 【速報】 金柑 の ジャム の 作り方 話題のバズ動画・画像 #717について、多角的な視点を分かりやすく掲載しています。

近年のゼロウェイスト（ゴミゼロ）運動の流れは、家庭のジャム作りにも波及しています。実は、金柑の種には天然のペクチンが豊富に含まれており、これがジャムに適度なとろみをつけてくれるのです。

種は捨てずにお茶パックなどに入れ、一緒に鍋に放り込んで煮込みましょう。仕上げの段階で取り出せば、余計な添加物を使わずに、とろりとした極上のテクスチャーが生まれます。残った種はアルコールに漬けて、自家製の化粧水やチンキにするという熱心な愛好家もいるほどです。