2026年を迎えた現在、日本の外食・カフェ産業を取り巻く環境は大きな変化を遂げている。特にライフスタイルの多様化に伴い、環境負荷の軽減やウェルネスを重視する消費者の行動が定着した。その潮流の最前線にあるのが、植物性ミルクを採用したコーヒー飲料の急速な普及だ。
かつては一部のこだわり派向けだったプラントベースの選択肢が、今や日常の定番となった。ベースの味わいがすっきりしているからこそ、植物性ミルク特有の素材感がきれいに際立つ。余計なシロップを加えずとも、自然な甘みと香ばしさを存分に味わえる点が、現代のライフスタイルにぴったりとフィットしている。
