1997年、銀座に1号店をオープンさせた「タリーズ日本創業プロジェクト」は、まさに茨の道からのスタートだった。開店当初は認知度の低さから赤字が続き、銀行からの追加融資を断られるなど絶体絶命の危機に何度も瀕した。しかし、松田氏は諦めなかった。自ら店舗の前に立ち、通行人に試飲のカップを配り続け、顧客の声に耳を澄ませた。
さらに彼は、オフィスビルや病院内への出店という、当時としては誰も考えつかなかった革新的なロケーション戦略を断行。人通りの多い路面店に固執せず、確実なニーズが存在する「ニッチな空間」を開拓したことで、売上は急上昇を描く。試行錯誤の末に掴み取ったこの勝利は、起業家精神の金字塔として今も語り継がれている。
