ツナ缶のまぐろとかつおの違いとは？味・値段・おすすめの選び方に関する基本知識を徹底的にまとめました。要点を確実におさえることができます。

スーパーの店頭で棚を見比べると、PB（プライベートブランド）の低価格ツナ缶や「シーチキンマイルド」は、キハダマグロを主原料とする「シーチキンL」やびんながまぐろ缶よりも明確に安く設定されています。この価格差の理由は、魚自体の「品質の優劣」ではなく、国際的な漁獲量と原材料の調達コストに起因しています。 水産庁および国際漁業機関の統計データによると、カツオは世界中の熱帯・温帯水域に広く生息し、巻き網漁などで一度に大量に漁獲されます。成長スピードが早く資源量が豊富であるため、安定した原価での大量調達が可能です。 これに対し、マグロ類（キハダマグロやびんながまぐろ）は生食用（刺身・寿司ネタ）としての世界的需要が高く、国際的な漁獲枠制限も年々厳格化しています。加工用原料としての取引価格もカツオに比べて高値で推移するため、それが最終的な缶詰の店頭売価に反映されているのです。つまり、「かつおは安物で味が劣る」というのは誤った認識であり、流通構造上のコスト差が価格に現れているに過ぎません。