ケンタッキーのコールスローを家庭で完全再現するための要点は、「細かなみじん切り」「徹底的な塩もみと水切り」「マヨネーズ・砂糖・酢の黄金比＋レモン汁」「冷蔵庫での寝かせ」という4つのステップに集約されます。
一度この黄金比をマスターしてしまえば、フライドチキンやハンバーグの付け合わせはもちろん、日々の食卓の定番サラダとして大活躍間違いありません。ボウルいっぱいに作ってもすぐになくなってしまう極上の味わいを、ぜひ今夜の献立で試してみてください。 （出典: コールスロー ケンタッキー レシピ（Yahoo!ニュース））
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