すべての添加物を敵視する必要はない。保存料があるからこそ、私たちは食中毒のリスクを避け、食品ロスを減らすことができている。科学技術の恩恵を完全に否定することは、現代社会において現実的ではない。
大切なのは、ゼロか百かの極端な思考を捨てることだ。自炊の割合を少しだけ増やし、素材そのものの味を楽しむ。完璧を求めず、できる範囲で「引き算」をしていく。それこそが、情報過多の2026年を生き抜くための、最も持続可能で知的な食のあり方ではないだろうか。 （出典: 無 添加 と は（Yahoo!ニュース））
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