しらたきと糸こんにゃくは、歴史的には「関東の押し出し製法＝しらたき」「関西の板切り製法＝糸こんにゃく」という明確な発祥の差がありました。現代では製法が共通化され、明確な法律上の区別はなくなっていますが、太さや色、形状の違いによる個性が残されています。
それぞれの持ち味を理解し、すき焼きには味染みの良いしらたき、煮込みやおでんには弾力のある糸こんにゃくを選ぶことで、日々の料理の完成度をワンランク引き上げることができます。献立の用途に合わせて最適な一品を選び分けてみてください。 （出典: しらたき 糸 こんにゃく 違い（Yahoo!ニュース））
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