新宿南口の全席個室「番屋」を徹底取材！職人技と極上空間の真相に関する深掘り解説を詳しく解説いたします。

今回の取材で最も大きな収穫となったのが、公式のWebサイトや主要な情報誌にも大々的には出回っていない「裏メニュー」の存在だ。実は、常連客や直接仕入れ状況に応じて提示される限定の一品が存在する。

料理長がその日の最高の食材だけを厳選して仕込む特別小鉢や、裏献立の希少部位を用いた炙り焼きなど、知る人ぞ知る極上の味が隠されている。さらに、季節ごとに用意されるお得なコースプランは、上質な和食をリーズナブルに味わえる贅沢な内容となっており、幹事にとっては見逃せないポイントだ。