全国の美味が集結する催事のなかでも、圧倒的な動員数を誇るのが「北海道大物産展」だ。朝採れのエビやカニ、いくらをふんだんに盛り付けた豪華な海鮮丼、搾りたての濃厚な牛乳を使った限定スイーツなど、目移りするほどの名物が一堂に会する。このダイナミックなスケール感こそが、物産展の醍醐味にほかならない。
単に食品を並べるだけではない。シェフや職人が目の前で腕を振るうグルメ催事では、五感を刺激する演出が随所に散りばめられている。百貨店・デパート業界が直面するデジタル化の波のなかで、リアルの「美味しさ」と「体験」を届ける力は、人々の心を惹きつけて止まない強力な武器となっている。
