目まぐるしくトレンドが移り変わる現代のラーメン業界、そして厳しい環境下に置かれる外食産業全体において、ぶぶかが示す存在感は極めて大きい。スープを仕込むための膨大な光熱費や材料費を効率化できる油そばというフォーマットは、経済的合理性にも優れているが、それ以上に重要なのは「ブレない味の軸」を持っている点だ。
時代が健康志向へ傾こうとも、ぶぶかは自らの強みである「ガッツリとした濃厚さ」と「圧倒的な満足感」を極め続けてきた。トレンドに流されることなく、独自のブランドアイデンティティを確立し続ける姿勢こそが、長年にわたりファンを魅了し、業界の先頭を走り続ける最大の原動力と言えるだろう。 （出典: ぶぶか メニュー（Yahoo!ニュース））
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