統計データもこの熱狂を裏付けている。全日本コーヒー協会が発表した消費動向調査によると、自宅外で朝のコーヒーを楽しむ機会は増加傾向にあり、消費者の「朝の価値観」が大きく変化していることが分かる。単なるエネルギー補給ではなく、マインドフルネスや一日の活力補給を目的とした朝の時間の使い方に注目が集まっているのだ。
この変化を受け、外食・飲食業界全体が朝の時間帯のサービス拡充にしのぎを削っている。新業態のカフェや異業種からの参入も相次ぎ、モーニング市場はかつてない賑わいを見せている。朝の一杯と豊かな一皿がもたらす心のゆとりは、これからも日本の朝を彩り続けるに違いない。 （出典: 喫茶店 モーニング（Yahoo!ニュース））
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