京都のおしゃれ居酒屋最新事情！祇園・烏丸の隠れ家と話題の町家バルを独占取材の総合ガイドを解説します。最新トレンドが満載です。

石畳に雨が映える祇園や先斗町の路地裏には、京都の食文化の深遠さを感じさせる名店が静かに潜んでいる。和食の魅力を世界へ広めた巨匠・村田吉弘氏が築き上げた日本料理の美学は、若い世代の料理人たちへ確実に受け継がれてきた。

かつては一花街の老舗料亭でしか味わえなかった「本物の味」や細やかなおもてなしの精神が、親しみやすい居酒屋というフォーマットの中に色濃く反映されている。伝統の重みに甘んじることなくアップデートを続ける職人たちの情熱が、先斗町の夜をさらに味わい深いものに仕立て上げている。