まずは何も加えず、冷えた状態でそのまま味わうのが基本だ。素材本来の芳醇なミルク感と絶妙な甘みが、ダイレクトに口いっぱいに広がる。加糖タイプはそのままで完成されたスイーツのようだが、無糖タイプにはハチミツや旬のフルーツ、あるいはナッツを散らすことで、ホテルの朝食のような贅沢なひとときを演出できる。
さらに通の間で愛されているのが、オリーブオイルと少量の岩塩を振りかけるヨーロッパスタイルの食べ方だ。甘さが抑えられ、前菜としての品格を纏うため、白ワインやスパークリングワインのお供としても抜群の相性を発揮する。日常の食卓をワンランク引き上げる万能の食材としても、その真価を発揮している。 （出典: 湯田 ヨーグルト（Yahoo!ニュース））
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