ハンドドリップによる抽出は、複雑な職人技の世界のように見えて、実態は「粉の量」「湯量」「湯温」「時間」「粒度」という5つのパラメータを正しくコントロールする再現性の高い科学です。「苦い」「薄い」という違和感を覚えたときは、感覚に頼るのではなく、どの変数が基準から外れていたのかを冷静に見つめ直すことが解決への最短距離となります。
スマート家電やIoTキッチンスケールが普及した現在、自宅でのコーヒー体験はかつてないほど高いクオリティに到達しています。まずはスケールを1台手元に置き、「粉1：湯15〜16」「湯温85〜90℃」「30秒の蒸らし」という黄金律からスタートしてみてください。一杯のカップに注がれる液体が濁りのない澄んだ美味しさに変わった瞬間、自宅でのひとときは何物にも代えがたい豊かな時間へと進化するはずです。 （出典: ドリップ コーヒー 美味しい 入れ 方（Yahoo!ニュース））
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