他店舗が撤退していくなか、奇跡的に生き残ったのが現在の茗荷谷店だ。店名を『太郎牛丼』から『丼太郎』へと変更。看板の「牛」の文字の上にペンキを塗って消した独特のビジュアルは、ファンの間で伝説の語り草となっている。
2026年の現在においても、その人気は衰えるどころか勢いを増すばかりだ。昨今の外食産業全体を激震させている相次ぐ値上げラッシュのなかで、一杯の牛丼をワンコイン以下で提供し続ける企業努力には頭が下がる。暖簾をくぐると、肉が煮込まれる甘辛い出汁の香りが鼻腔をくすぐる。注文から数秒で目の前に運ばれてくる圧倒的な手際。これこそが、令和の世においても人々を引き寄せてやまない真の魅力なのだ。
