水を使わずに仕込んだカレーは、冷めても水分が分離しにくく、翌日になっても味がボヤけないという強みを持つ。たっぷり作って余ったとしても、2日目以降に多彩な変化を楽しめるのが魅力だ。
例えば、耐熱容器にカレーを盛り、中央に卵を落としてチーズをたっぷりかければ、濃厚なドリアや焼きカレーに即座に大変身する。あるいは牛乳や生クリームで少し伸ばしてパスタソースとして絡めれば、専門店のトマトクリームパスタのような贅沢な味わいに。一度の調理で何度もおいしいアレンジを展開できる使い勝手の良さこそ、多くの人々を魅了し続ける一番の理由だろう。 （出典: 無水 カレー トマト 缶（Yahoo!ニュース））
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